蟹肉丸 0

原料

蟹肉300公克,花枝漿300公克,鹽1/2小匙,胡椒粉少許,太白粉10公克,糖2公克,香油適量

步驟

1.將蟹肉洗凈,放在乾淨的布上輕輕按去多餘水份,再剁碎成粗泥狀。 2.將花枝漿與作法1的材料混拌均勻。 3.將所有調味料放入作法2中混拌均勻後,再用力摔打數下至筋性出現止。 4.用手結成圓球狀後,放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。