毛蟹年糕 0

簡介

濃香吃醬

原料

毛蟹2到3個,小條狀年糕15到20條,小香蔥,黃酒,生抽,老抽,糖,澱粉少許

步驟

1、螃蟹一分為四,小香蔥切末備用,小年糕洗凈備用。 2、起油鍋,油溫7成熱時,放入蔥末,將螃蟹切面放入油內煎一會,避免蟹黃流失。然後加入黃酒,並翻炒螃蟹約半分鐘。 3、加入年糕,翻炒螃蟹和年糕,並加入生抽、老抽、白糖、少許水,煮3到5分鐘,然後大火收干。 4、起鍋前,加入水澱粉,勾薄芡。起鍋,撒上蔥花。