雞蛋一盒，茶葉兩小包，香葉4片，花椒適量，桂皮3~5枚，大料4個，鹽，醬油
1.雞蛋用清水沖洗表面，然後涼水下鍋，中火煮一刻鐘左右，撈出用涼水浸泡片刻，然後用勺子輕輕拍打雞蛋殼，敲出裂紋。（注意不要敲破，敲透） 2.再次將雞蛋入鍋，加入所有原料，加入足量的水沒過雞蛋，小火煮半個小時，關火最少3~4個小時，浸泡一夜食用效果更佳
