五香茶葉蛋 0

原料

主料：雞蛋，茶葉 調料：香葉，花椒，小茴香，食鹽，草果，桂皮，丁香

步驟

1、將雞蛋清洗乾淨，放入冷水鍋中，開小火煮沸後再煮4分鐘，關火，再燜兩分鐘。 2、茶葉用開水沖開後靜置5秒鐘，瀝掉水，再用紗布包起來。 3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒。 4、取出煮熟的雞蛋，倒去水，用勺子輕敲每個雞蛋，使其有小裂紋。 5、再放入鍋中，放入茶葉包、香料盒。 6、加入適量的鹽，添開水沒過雞蛋，旺火煮開後轉小火煮半小時。 7、關火，浸泡1晚上以上，待其充分入味後，即可食用。