蛋清炒小蘑菇

原料

1:5個雞蛋的蛋清清,鹽1/4茶匙,水2大匙,蔥花2.5大匙; 2:小白蘑菇1盒(200克),清洗乾淨備用; 3:橄欖油或其他素油2大匙,鹽1/4茶匙,白鬍椒1/6茶匙,雞粉1/4茶匙,香油1茶匙。 註:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

步驟

1、雞蛋清加上剩餘1料打撒備用。 2、不粘鍋,置爐上開大中火,放入3料里油,油熱後放入打散的1料,輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。 3、接著放入小白蘑菇,翻炒及下,放入剩餘3料,兜勻出鍋。