茶葉蛋 0

原料

主料:蛋10個、八角5公克、陳皮5公克、桂皮5公克、紅茶2大匙、醬油1/2碗、鹽1小匙

步驟

(1)茶葉蛋要好吃,八角、陳皮、桂皮絕對少不了。 (2)首先要將蛋用海綿刷洗乾淨。 (3)鍋中放入冷水與雞蛋。 (4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。 (5)水裡可以加入鹽1小匙,可保持蛋形完整,並用中火將蛋煮熟。 (6)等蛋煮熟後,即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中,蛋殼才會比較好剝。 (7)如果沒有紅茶葉,用紅茶包里的紅茶也可以。 (8)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。 (9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時,就是香噴噴的茶葉蛋了!