紅燒排骨

簡介

我們家就喜歡吃這個菜,又甜又鹹的,各位可根據自己的口味改變下。

原料

排骨,蒜,八角,料酒,冰糖,生抽老抽,鹽,蔥,芝麻,蔥花少許

步驟

1、鍋中燒水,待開,放入洗凈的排骨,倒入少許料酒,除去血沫,撈出備用; 2、鍋中倒油爆香蒜跟八角,放入排骨快速翻炒炒干身了再加一點白糖去翻炒; 3、炒到金黃色滴樣子就放米酒盞一盞,就可以放鹽醬油翻炒均勻; 4、向鍋中倒入適量開水,放一小塊冰糖和蔥段大火煮開,然後改小火燉十分鐘; 5、撿出蔥段大火收汁,散上蔥花芝麻,大功告成!

小技巧

這個要記得盞酒,那樣可以去掉那股豬味。