麵粉、雞蛋、鹽、水、蔥花適量
1、熱水和面（這個很重要） 2、面和好分成等份兒。 3、擀一個餅，撒適量的鹽，抹油，由下而上捲起，成卷後由左而右捲起，按壓後再擀成餅狀。 4、電餅鐺單面，鍋里抹適量的油，開始煎餅。 5、一面起泡時說明已經起層，挑起個口倒入混合鹽和蔥碎的雞蛋。 6、待雞蛋凝固翻面煎另一面。 7、兩面金黃即可。
