魚香烘雞蛋 0

原料

主料:雞蛋,糖,醋,醬油,料酒,澱粉和水,豆醬,蒜末,蔥末,薑末

步驟

1)雞蛋3隻,打散在碗中,稍微放一點點鹽,打勻。 2)鍋熱油,倒入雞蛋,轉小火,烘成一個大的厚的蛋餅。滑出到盤子裡,切塊。烘蛋的間隙,用糖,醋,醬油,料酒,澱粉和水兌成小半碗汁。 3)鍋熱油,加剁碎的郫縣豆醬,蒜末,蔥末,薑末一起炒出香味,倒入碗里兌好的汁,攪拌,燒開以後,把烘好的雞蛋塊兒倒入,炒勻了,盛出來。再撒上一點蔥花裝飾一下就好了。說著羅嗦,其實,很省事的一個菜。 4)出鍋了。