主料黑魚肉配料脆椒調料鹽、味精、糖、醬油、料酒、胡椒粉、澱粉、花生油、蔥、姜、蒜
1．魚肉切丁，加鹽、醬油、味精腌制入味，拍澱粉。 2．用熱油將魚丁炸脆撈出。 3．蔥、姜、蒜爆香，烹入料酒，加主配料炒勻裝盤即可。
特點 紅白分明，香脆微辣，風味獨特。 提示 魚肉腌制口味要准，須將魚丁炸酥。
