一口什錦冷蕎面 0

原料

蕎麥麵1束,小黃瓜少許,吻仔魚少許,梅子肉少許,鮭魚卵少許,海帶芽少許,蔥花少許,蕎麥麵醬汁1/2杯

步驟

1.)將蕎麥麵放入滾水中,汆燙約5∼7分鐘後,用網杓撈起,並迅速放入冷水中,用手搓洗,以去除麵條上的黏滑液,瀝干水份後,將一口大小的麵條捲成鳥巢狀,放在盤子上。 2.)將各式食材依照個人喜歡的搭配方式放在面上,醬汁放入醬汁碗中。吃的時候用筷子夾起麵條,放入醬汁杯中,讓麵條沾上醬汁後,即可食用。