桔仔醬鮭魚 0

原料

鮭魚220公克,蛋豆腐1塊(小),小黃瓜片5片,白酒2小匙,鹽1小匙,白鬍椒粉1/3小匙,太白粉適量,果糖1/3大匙,金桔8個,巴西里末少許

步驟

(1)將鮭魚洗凈瀝干切片,用酒、鹽、白鬍椒粉拌均勻,腌15分鐘。 (2)要煎前,將鮭魚沾上太白粉備用。 (3)將鍋加熱,放入少許油,再將鮭魚片一一放入鍋中煎熟兩面,即可盛起排入盤中。 (4)再將蛋豆腐划上十字刀放入盤中,並排入5片小黃瓜片。 (5)將金桔洗凈瀝干後切開,再一一將金桔汁壓出,並將籽去除,再加入果糖拌勻,淋在鮭魚片上,再撒上少許巴西里末即成。