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醬燒鮭魚(三文魚)
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原料
材料: 鮭魚450g,蔥2支,油1大匙。 海鹽半小匙,黑胡椒粉少許。 調味料:醬油2大匙,味霖2大匙,清酒2大匙,水2大匙。
步驟
鮭魚兩面灑上海鹽與黑胡椒粉,靜置1小時;蔥切段備用。 2. 平底鍋加熱,放入油1大匙,將蔥段下鍋,大火拌炒至蔥段脫水且略微焦黃,把鮭魚片下鍋,放入所有調味料,轉中小火,蓋上鍋蓋,燜煮6分鐘,開蓋翻面,再加蓋燜煎3分鐘,打開鍋蓋,大火收汁即可。
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