泰式麻辣拌肉片 0

原料

牛肉薄片100公克,香菜1株,菠菜1株,洋蔥1/2顆,紅辣椒1支,大蕃茄1顆,柴魚醬油60㏄,白醋25㏄,香油20㏄,糖10公克,水60㏄,薑末10公克,新鮮檸檬汁10㏄

步驟

1.調味料混合均勻即為淋醬備用。 2.牛肉薄片放入沸水中涮幾下即撈起瀝干備用。 3.菠菜切段放入沸水中汆燙至熟,撈起瀝干;洋蔥去膜切絲沖冷水去辛辣;紅辣椒切絲;大蕃茄切片,備用。 4.將作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋蔥絲、紅辣椒絲與香菜拌勻。 5.將作法3的蕃茄片鋪底,擺上作法4的材料,淋上作法1的淋醬即可。