海裙菜木魚花嫩豆腐 0

簡介

對於豆腐,南北方叫法有所不同,北方人把豆腐分成北豆腐和南豆腐,北豆腐含水量在80%左右,口感比較緊實;南豆腐的含水量在90%左右,口感更加細膩。南方人則把豆腐分成豆腐和嫩豆腐,感覺更加直觀可愛。

原料

南豆腐60g,黃瓜1段,海裙菜10g,小蔥1根,姜5g,木魚花適量,日式醬油6ml

步驟

1、將小蔥斜切圈,姜製成姜泥,備用。 2、黃瓜切小薄片,備用。 3、海裙菜用純凈水泡發,清洗乾淨,備用。 4、將南豆腐切成4cm見方的方塊,放入碗中,點適量的清水,讓清水微微浸潤豆腐的底部,備用。 5、將海裙菜墊在底部,放上南豆腐塊,淋上日式醬油,點綴切好的黃瓜薄片、蔥圈、姜泥、木魚花即可(如沒有日式醬油,可用生抽加一些白糖來自己調汁)。