柴魚豆腐 0

簡介

用芙蓉豆腐會更好吃,但是手要輕一點他很容易破。

原料

盒裝蛋豆腐1盒,柴魚絲1小包,雞蛋1顆,玉米粉1/2碗,蔥花1大匙,鰹魚醬油2大匙,蘿蔔泥1大匙,冷開水1大匙,味醂1小匙

步驟

1.盒裝蛋豆腐切成小方塊; 雞蛋打散成蛋液備用。 2.作法1的豆腐塊先沾過裹一層玉米粉,再沾一層蛋液,最後均勻的裹上一層柴魚絲。 3.熱鍋,放入約1/2鍋的油量,燒熱至約200℃時,放入作法2的豆腐炸約1分鐘即可撈起瀝干油脂。 4.醬油、味醂及冷開水調均成醬汁,淋在成在作法3的柴魚豆腐上,再灑上蔥花,搭配蘿蔔泥一起食用即可。