三絲肚襠 0

原料

主料草魚肚襠配料熟火腿絲、筍絲、香菇絲、油菜調料鹽、味精、料酒、薑汁酒、花生油、蔥姜

步驟

1.肚襠處理乾淨,斜刀切1厘米的扇貝塊。 2.爆香蔥姜,魚皮朝下放入略煎,烹入料酒,加湯,調味,慢火燒5分鐘。 3.加配料燒至入味,用濕澱粉勾芡。 4.大翻勺,將魚倒入盤中即可。

小技巧

特點 整齊美觀,口味清淡鮮嫩。 提示 燒時用慢火,大翻勺時動作要快。

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