脆皮醋魚 0

原料

用料主料:鮮草魚輔料:胡蘿蔔、冬筍調料:蔥、姜、鹽、雞精、醋、胡椒粉、食用油、澱粉

步驟

1.將魚去內臟清洗乾淨,在魚的兩側劃一字花刀,胡蘿蔔、冬筍、蔥、姜洗凈切成絲; 2.坐鍋點火倒入油,油至六七成熱時,放入魚煎至兩面金黃色撈出裝入盤中; 3.鍋內留余油,油熱將蔥絲、薑絲炒出香味後,再放入胡蘿蔔絲、冬筍絲、適量清水、醋、胡椒粉、鹽、雞精,勾成薄芡澆在炸好的魚身上即可食用。

小技巧

特點 脆嫩,和口,消食