鮮橘絲白果番鴨湯 0

簡介

不記得什麼時候自己喜歡煲湯喝湯,而且喜歡喝原汁原味,不放味道的湯。昨天買的鴨子可好讓我煲幾頓了。 今天我煲了白果番鴨湯,加了桂圓喝幾絲新鮮橘子皮,讓湯里有了淡淡的橘香,湯清味濃,實在是好喝的。 白果滋陰養顏,對心血管和動脈硬化有很好的療效,但不是不能多食,每人一天最多只能是10顆白果的量,多了會產生毒素,對身體不利。 白果本身無味,我們可以加些桂圓乾,益氣補血,很適合冬天進補,最後再加幾絲新鮮的橘子皮,給鴨湯增添香氣,這道談特點就是湯清味濃,清甜口味的。

原料

番鴨塊適量,白果20顆,桂圓乾8個,枸杞1把,新鮮橘子1個

步驟

1、橘子清洗乾淨,將橘皮浸泡在清水裡。 2、白果、桂圓乾、枸杞都用清水沖洗過。 3、鴨子用冷水煮開後,去浮沫。 4、然後加入桂圓乾,一起放進電子煲鍋,煲1小時。 5、再放入枸杞和白果,煲15-20分鐘。 6、湯煲好前10分鐘放進橘皮絲即可。

小技巧

橘皮要刮掉橘皮內白色的那層,然後切細絲。