日本棉花蛋糕初嘗試

原料

雞蛋,煉乳,黃油,低粉,糖,鹽

步驟

  1. 一個全蛋+5個蛋黃拌勻,加入80毫升煉乳。 2. 1/4杯黃油用小火化開,關火,拌入3/4杯低粉。再加入1中的內容,拌勻。 3. 5個蛋白+1/3杯糖+一小撮鹽,打發至乾性發泡。我一直用高速,4分鐘就好了。 4. 舀一大勺3至2中,拌勻後再一起倒回3,輕翻至均勻。 5. 將那一大盆稀糊糊倒入烤盤,在預熱至350F的烤箱中烤50分鐘。(我在表面撒了點巧克力,純粹是給孩子們吃著玩的。)