芝士菠蘿派 0

簡介

酸酸甜甜清爽的菠蘿向來是最愛的水果之一,這款以菠蘿為主料的人氣甜點最適合聚餐時享用了,香甜清爽的口感既美味,又可以在大餐之後解膩......

原料

主料:黃油20g,消化餅5塊,糖100g,瑞可達芝士15oz,液體鮮奶油120ml,雞蛋2枚,檸檬皮碎1tbsp,植物香草精1tsp,鹽1/4tsp 菠蘿餡:新鮮菠蘿1個,糖3tbsp,玉米澱粉2-3tbsp,新鮮檸檬汁1tsp

步驟

1、先將黃油隔水融化,均勻刷在模具內壁。 2、將消化餅壓碎以後灑在模具里,旋轉使其底部以及側面都均勻鋪好,倒出多餘的消化餅。 3、將雞蛋、芝士、糖、檸檬皮碎、香草精、液體奶油、鹽全部混合攪拌均勻。 4、將芝士蛋液倒入模具中,180攝氏度烤45-50分鐘,模具邊緣以及成型,搖晃一下中間感覺像果凍一樣即可。 5、待其冷卻至室溫即可開始準備菠蘿餡啦! 6、新鮮菠蘿取其果肉,打碎,過濾出大約半杯菠蘿汁。 7、將菠蘿汁、玉米澱粉、糖以及檸檬汁以中火加熱至開始粘稠即熄火。 8、稍稍冷卻以後加入打碎的新鮮菠蘿果肉,攪拌均勻以後倒入烤好的芝士蛋奶,均勻鋪平,冷藏至少3小時以上(隔夜最佳)即可享用啦! 完整圖片製作過程請參考: http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101iga6.html 謝謝欣賞!希望大家喜歡哦!!