焦糖奶酪磅蛋糕

原料

黃油100克,卡夫奶油奶酪100克,細砂糖15克,蛋黃3個,蛋白3個,細砂糖25克,低筋麵粉180克,泡打粉1/4小勺,焦糖醬30克左右

步驟

1、室溫軟化的黃油。 2、攪拌至順滑,加入軟化的奶油奶酪,攪勻。 3、再加入15g細砂糖用手動打蛋器攪拌順滑的乳霜狀。 4、依次加入3個蛋黃攪勻。 5、將蛋白分3次加入細砂糖,打至濕性發泡。 6、舀三分之一蛋白霜入黃油糊里切拌勻,然後再整個倒入裝蛋白霜的盆里,輕輕切拌勻。 7、篩入麵粉切拌勻。 8、倒入焦糖醬,輕輕拌幾下就可以,不要拌勻了,這樣出來的成品有花紋。 9、倒入模具里,再放入預熱好的烤箱中下層,180度上下火,約40分鐘,出爐後扣出,室溫放涼就可切片享用了。