簡介
這是一種美味柔滑的奶酪蛋糕，可以頂上加水果，也可以不加。我喜歡提前1天左右做好這種奶酪蛋糕，先放置這麼長時間話，總是口感更美味些。
原料
全麥餅乾屑145克，研磨成細末，胡桃30克，搗碎成小渣，肉桂粉1克，溶化的黃油115克，雞蛋3個，奶油乾酪448克，軟化，白糖200克，鹽2克，香草精10毫升，杏仁精3毫升，酸奶油680克
步驟
1.烤箱預熱到攝氏190度。 2.將全麥餅乾末、胡桃渣、肉桂粉和溶化的黃油一起攪拌均勻，然後壓平到直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋底部。 3.將3個充分打散的雞蛋、奶油乾酪、糖、鹽、香草精和杏仁精攪拌均勻，打散到濃稠柔滑。最後拌入酸奶油，然後倒到調好的餅乾末上。 4.在攝氏190度的溫度下烤35分鐘或剛剛凝固為止，冷卻後在冰箱裡充分冷藏，大約4-5小時。這時候餡還應該是軟的。可以就這麼吃，也可以在頂上澆你最喜歡的水果或糖漿。
