奶油雞 1

原料

雞半隻,蛋黃3粒,淡奶1湯匙,牛油3湯匙,紅辣椒1條(切絲),咖哩葉(洗凈)適量

步驟

1、雞洗凈斬件,加鹽、蚝油、生抽各1茶匙,糖半茶匙,粟粉1湯匙攪拌均勻腌半小時。 2、鍋里燒熱油後把雞炸熟盛出待用。 3、將鍋內剩油倒出加入牛油煮溶。 4、蛋黃和淡奶打至發泡倒入牛油中,加入咖哩葉用小火拌炒至干。 5、把雞和辣椒絲倒入鍋里拌勻即可。

小技巧

~選用鹹味牛油無需調味。