燙麵羊肉蒸餃 0

原料

麵糰 羊肉和胡蘿蔔，花椒水， 醬油，蔥， 鹽和油

步驟

麵糰是用的燙麵，麵粉先用2/3 的熱水， 再用1/3 的冷水攪拌均勻。麵糰有點黑，是因為揉到後面家裡沒有白面了， 就加了全麥麵粉。 看看這個就知道我離揉面的最高境界， 面光，盆光， 手光還差得太遠咧。 羊肉和胡蘿蔔很搭，我的做法是羊肉餡用花椒水， 醬油和拌餡兒香順方向攪到上勁兒，加擦板擦的胡蘿蔔絲，最後加蔥， 鹽和油。 接下來包，個頭可以稍大點， 上鍋蒸15分鐘。