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香乾雞肉丁
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原料
豆腐乾 250克 雞肉 200克 色拉油 2湯勺 香油 適量 醬油 適量 鹽 適量 味精 適量 料酒 適量 姜 適量 澱粉 適量
步驟
豆腐乾切成絲,用開水燙一下撈出控干水; 2. 雞肉切成絲,加入鹽、料酒、濕澱粉調勻腌制; 3. 蔥、姜均切成末; 5. 取鍋上火燒熱,注入花生油; 6. 先下肉丁炒散,再下入豆腐乾絲炒勻後下入蔥、姜、料酒、鹽(少許)、醬油、味精、炒勻後淋入香油即可;
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