阿拉伯雞肉飯 0

簡介

麥克魯白」是阿拉伯國家的傳統主食,類似國內的雞肉米飯。它是用洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、花椰菜等蔬菜與雞肉一起烹製而成,既提供了豐富的蛋白質,又能給人體補充豐富的維生素、植物纖維、類胡蘿蔔素等。

原料

雞肉,米飯

步驟

1、首先將鹽、橄欖油、水攪勻,待水沸騰後再放入米,用小火烹煮米飯至半熟,然後添進少許黃油攪拌均勻,直到米飯顏色偏黃,再放入大鍋內蒸。待到米飯八九成熟後取出,留待最後和雞肉混合。 2、接著,將雞內臟掏空,塞入阿拉伯香料,如豆蔻、番紅花等。再加上花椰菜、洋蔥片和一些傳統乾果一起炒熟。然後把做好的雞肉埋在八九成熟的米飯中,再加入西紅柿、洋蔥絲、胡蘿蔔塊、核桃仁、花生仁、葡萄乾、杏仁以及碾碎的乾果等作料,最後用大火爆炒米飯,直至熟透為止。 3、炒好的米飯成黃色,軟硬適中、油光發亮,雞肉外焦里嫩、鮮香可口。米飯、雞肉和香料的味道混合在一起,不禁讓人垂涎欲滴。