雞肉蘆筍色拉 0

原料

材料雞胸肉、新鮮蘆筍、洋蔥、櫻桃番茄、黑水欖、雞蛋、椒粒、油醋汁、鹽、胡椒、白酒

步驟

(1)雞胸肉加鹽、胡椒、紅椒粒、白酒醃漬約半小時,煎熟,冷卻。 (2)蘆筍去皮,摘去老枝,用開水焯熟,浸入冷水冷卻,撈出瀝干。 (3)雞胸肉切成方塊,蘆筍切成段,洋蔥切絲,櫻桃番茄一剖為二,黑水欖切片。 (4)將所有改刀後的材料混合,拌入油醋汁,裝盆。 (5)將雞蛋煮孰,剖開,擺放在盆中作裝飾。 特別關照 蘆筍焯水時注意保持色澤碧綠。