雞肉飯 0

原料

主輔料:雞腿肉,胡蘿蔔,西蘭花,菜花。 調料:料酒,生抽,耗油,蒸魚豉油,香油,雞精,糖,水,黑胡椒。

步驟

1.雞腿肉剃骨,撒少許黑胡椒醃製片刻。胡蘿蔔、西蘭花、菜花切後煮熟備用。 2.料酒,生抽,耗油,蒸魚豉油,香油,雞精,糖和水倒入鍋中燒開後繼續熬制約3分鐘。 3.鍋中倒入底油,雞肉放人鍋中,單面煎約3-4分鐘(中小火),反面再煎兩分鐘。將調好的汁倒入,大火燒收汁即可。 4.將米飯鋪底,雞肉切成寬條,碼在米飯上,配胡蘿蔔、西蘭花、菜花,把剩餘的汁澆在菜上食用。