叫花雞 0

簡介

叫花雞是一到名菜,好像各地都有,版本不同,做法不同。不過,菜的起源,故事的輪廓,大概還是一樣的。當年做叫花雞的叫花子,就地取材,能取到啥材料就用啥材料,使得一味好菜誕生了。今天,俺也做一道叫花雞,有啥材料用啥材料,看看作出來是啥味道,哈哈。    在超市買了一隻農家雞,一斤多一點,再從廚房翻出一堆調味料,看看哪些配合的好味道。叫花雞要用泥,在家裡就不用泥了,找到一些麵粉,就當泥用了,哈哈。

原料

雞1隻,姜適量,大蔥適量,蒜適量,紅蔥頭適量,干辣椒適量,大料適量,黑椒適量,橄欖油適量,藤椒油適量,生抽適量,老抽適量,鹽適量,蜂蜜適量,荷葉1張

步驟

1.將雞洗凈,配料準備好切碎。 2.將配料拌勻塗抹雞的內外。 3.用保鮮紙將雞蒙起來,放冰箱腌制一個晚上。 4.用一塊新鮮荷葉,將雞及配料一起包進去。 5.家裡有一包自發麵粉,正好用上,發麵,醒面。 6.雞用荷葉包好後,再攤開面,把雞包裹在放裡面。 7.包裹好的雞用托盤盛好,入烤箱180度烤1小時20分鐘。 8.烤好了,麽樣真可愛。