起司吉列雞排 0

原料

A.雞胸肉1/2塊,B.鹽1/6茶匙,味精1/6茶匙,洋蔥末10克,蒜末5克,馬茲拉起司片2片,C.雞蛋1顆,玉米粉50克,麵包粉100克

步驟

1.雞胸肉洗凈後去皮、去骨,橫剖到底成一片蝴蝶狀肉片(注意不要切斷);蛋打成蛋液,備用。 2.攤開作法1的雞排,於表面鋪上起司片。 3.於起司片上均勻撒上味精、洋蔥末及蒜末,再將雞排向內對摺包起。 4.將作法3包好的雞胸肉均勻沾裹上玉米粉。 5.再將作法4裹好的雞排均勻沾上蛋液。 6.最後再將作法5的雞排放入麵包粉內以拍壓的方式均勻裹上麵包粉,並熱油鍋至油溫達120℃,即放入鍋中油炸約3分鐘至表面呈金黃酥脆即可起鍋、瀝油。