本幫紅燒肉

原料

豬五花,花椒,料酒,老抽,生抽,冰糖,蔥,姜,鹽,油

步驟

1、豬五花切塊(切記不要太小)過水去腥; 2、起油鍋下花椒,然後去掉花椒; 3、之後加蔥,姜,豬五花用中火煎至表皮發金黃; 4、加料酒,老抽,生抽,冰糖,少許鹽高溫翻炒; 5、加冷水用小火燉煮1小時; 6、撒蔥翻炒盛出。