香辣雞片 0

原料

雞胸肉300克,干紅辣椒、花椒、姜蔥蒜、料酒、鹽、白糖、味精、植物油

步驟

1、雞胸肉洗凈切片,用料酒、鹽醃製30分鐘; 2、姜、蒜切片,蔥切絲;干辣椒一大把剪成小段。 3、鍋內放植物油燒熱,放入雞片滑開,直至變色炒熟,盛出。 4、鍋內留少許油,放入干辣椒段、一小把花椒、姜蒜片,炒出香味。 5、放入炒好的雞片,翻炒均勻,放入白糖、味精; 6、加入蔥絲,翻炒幾下出鍋。

小技巧

醃製雞片的時候已經加鹽了,後面我再沒放。花椒和辣椒,喜歡哪個味道就多來點。