墨西哥雞翅 0

原料

A.雞翅3隻，低筋麵粉適量，肉豆50公克，B.蕃茄1個，洋蔥碎40公克，香葉2片，蒜碎25公克，A.鹽適量，蕃茄醬2大匙，細砂糖適量，胡椒粉適量，水500㏄，B.紅椒粉少許

步驟

1.雞翅洗凈，放入大碗中，加入鹽及低筋麵粉拌勻，放入約180℃的熱油中，以中火炸至表面金黃，撈出瀝干油分備用。 2.番茄洗凈，放入滾水中略燙至表皮破裂，撈起去皮切碎。 3.鍋中放入材料B及調味料A以中火煮約10分鐘，再加入作法1炸好的雞翅及紅椒粉、肉豆續煮3分鐘即可。