蟲草雙花燜鹿筋 0

原料

蟲草10克,鹿筋150克,西蘭花,菜花各1朵,蔥、姜各少許。調料蚝油2小匙,醬油1小匙,蘑菇精1/3小匙,高湯3杯,胡椒粉少許,水澱粉、色拉油各適量。

步驟

1、將蟲草洗凈用溫水泡軟,鮮鹿筋改刀,西蘭花、菜花切小朵備用。 2、鍋入色拉油燒熱,蔥姜熗鍋,下入鹿筋、蟲草、高湯、醬油、蚝油、蘑菇精,小火煨至熟爛時,下入雙花、胡椒粉燜至入味,水澱粉勾芡即可。 材料替換 原料可以用鹿肉替換鹿筋,稱為蟲草雙花燜鹿肉。 口味變化 調味料中去掉醬油、蚝油,加入八珍醬,稱為八珍雙花燜鹿筋。