油麵筋塞肉 0

原料

油麵筋 一袋(約12個) 豬肉餡 一磅左右 雞蛋 蔥 醬油、鹽、糖、味精、香油、澱粉 筷子 一根 蛋糕裱花袋 一個,裱花嘴(選嘴粗大的)

步驟

1.用一根筷子將油麵筋戳一個洞,然後用筷子頭在裡面輕輕轉動,將麵筋內攪出一定的空間。 2.豬肉餡加上雞蛋、澱粉、醬油、鹽、糖、味精、香油、蔥花,並分次加水攪拌均勻。 3.將攪好的肉餡裝入裱花袋,將裱花嘴小心放入油麵筋的洞裡,將肉餡擠入。 4.將炒鍋放適量油燒熱,下入蔥花、醬油和糖煸炒出香味後加適量水,並倒入塞好肉餡的油麵筋,加適量鹽和味精調好口味。蓋上鍋蓋,中小火燉15-20分鐘,中間適當翻動翻動油麵筋。 5.將油麵筋撈出裝盤,炒鍋里剩下的湯,加適量澱粉勾芡成稀滷汁,澆在油麵筋上即可。