宮爆牛筋 0

原料

牛蹄筋,蒜,姜,蔥,干辣椒,乾花椒,辣椒粉,醬油,糖,料酒,鹽,油,帶皮花生

步驟

1、牛蹄筋洗乾淨,加姜蔥片,用高壓鍋壓40分鐘左右。 2、撈出沖涼水,切小塊。 3、鍋內熱油,約4成熱時,小火炸帶皮花生.顏色變深後即可。 4、鍋內熱油,放干辣椒、乾花椒、蒜片、蔥段炒香後,放入牛蹄筋翻炒。 5、加入醬油、辣椒粉、料酒、糖,收干湯汁。 6、最後加入炸好的花生拌勻即可。

小技巧

1、一次不要做太多,一次吃完的量。涼了就會很粘稠,沒有熱的好吃了。. 2、如果第二次加熱再吃的話,加水稍微熬一下,成水煮牛筋也可以。