豆豉紅燒魚

原料

1老乾媽(一定要用老乾媽) 2香菜,蔥姜蒜切碎和切絲兩種 3糖 醋各一點 4紅辣椒兩個切開 5雞精,鹽,味精,五香粉

步驟

1放切碎的蔥姜蒜後,把魚反正面煎一下 2放入醬油,添水沒過魚三分之二,放入糖,醋,鹽,雞精,五香粉還有切成絲的蔥姜蒜(自己嘗一下) 3大火水開後改小火,水燒成一半後放入一勺老乾媽 4期間不用翻動魚,把湯往魚身上淋幾次就可以了 5出鍋,放入香菜