簡介
青豆不是每個季節都能買到，下次碰到新鮮的我們可以多買點，剝好後分成小份，放在冰箱冷凍層里，以後做菜時提前拿出一包自然解凍即可，這樣就能保證一年四季都吃上新鮮的青豆了； 這道菜用的玉米最好買甜玉米，適合炒著吃，比較嫩口感也不錯，不需要長時間炒至。如果不小心買成粘玉米、老玉米也沒關係，放在鍋里煮著吃一樣香； 臘腸的味道比較特別，和玉米、青豆混合在一起特別的香，而且臘腸裡面含有一定的油質，用小火煸出來，味道被蔬菜吸收了真的特別好吃，下次可以試試哈；
原料
臘腸2根，玉米粒200克，青豆100克，鹽5克，白糖3克
步驟
1.甜玉米剝成粒兒，青豆去處外層豆皮，臘腸切成越1厘米見方的小塊備用； 2.鍋中加入少許油燒到3成熱，放入臘腸粒翻炒，至到顏色變深，臘腸出香味出油； 3.然後放入青豆炒勻，加入100ml左右的清水，加蓋用中火燜至水分收干； 4.放入玉米粒，加入鹽、白糖炒勻，此時轉成中小火慢慢將玉米炒熟即可。
小技巧
在雲南當地，甜玉米粒和青豆粒，再加上一點紅椒片一起炒，這道菜叫做「兩畝地」，吃到嘴裡脆脆的，甜甜的。如果下次你去雲南旅遊，看見菜單上寫著「兩畝地」就放心大膽的點菜吧，雲南當地的甜玉米可不是一般的甜吶！
