原料
阿婆鹹菜 7棵 紅辣椒 4條(切斜片) 五花豬肉(三層) 1Kg 蒜蓉 1顆(大小10瓣) 老薑 6片(切絲) 食水 1碗 白糖 半茶匙 蚝油少許
步驟
1、將阿婆鹹菜反覆笊水淘凈鹽水控干。(切幼) 2、一大塊五花肉汆水後切片。 3、坐鍋點火燒熱油爆香蒜蓉薑絲,倒入鹹菜碎翻炒一陣。 4、然後倒入五花肉片一起翻炒5分鐘。 5、醬1碗食水澆入,倒入紅辣椒片加白糖和少許蚝油。 6、旺火燜煮10分鐘,熄火盛入盤中。 7、用筷子選夾紅辣椒片圍作花邊即可。
阿婆鹹菜 7棵 紅辣椒 4條(切斜片) 五花豬肉(三層) 1Kg 蒜蓉 1顆(大小10瓣) 老薑 6片(切絲) 食水 1碗 白糖 半茶匙 蚝油少許
1、將阿婆鹹菜反覆笊水淘凈鹽水控干。(切幼) 2、一大塊五花肉汆水後切片。 3、坐鍋點火燒熱油爆香蒜蓉薑絲,倒入鹹菜碎翻炒一陣。 4、然後倒入五花肉片一起翻炒5分鐘。 5、醬1碗食水澆入,倒入紅辣椒片加白糖和少許蚝油。 6、旺火燜煮10分鐘,熄火盛入盤中。 7、用筷子選夾紅辣椒片圍作花邊即可。