豆乾燜五花肉 0

原料

材料:五花肉、豆乾、蒜頭 調料:糖、鹽、生抽、老抽、生粉、麻油、調酒、南乳各少許,八角1至2粒,清水一大杯

步驟

1、將蒜頭拍扁待用,然後將五花肉切塊,用調料腌半小時以上 2、先用油熱鍋,然後將拍扁的蒜頭爆香,加上腌好的五花肉兜炒,待炒出香味之後就將豆乾加上,最後加入清水,(注意水要蓋過肉麵)燜大約半小時左右,如果想肉質鬆軟一點的話可以再燜久一點,這個可以自己掌握,等汁煮成茨狀的時候就可以上碟了。 P.S注意煮的時候要先大火燜,然後再轉成小火,這樣的話水就不會太快乾了,汁可以留多一些,要來淘飯一流