川菜汆肉片 0

原料

用料豬瘦肉200克,川榨菜100克,水發木耳20克,料酒、醬油、花椒鹽、味精、香油、清湯各適量。

步驟

1、豬瘦肉洗凈,切成薄片。川榨菜洗凈,切成象眼片。水發木耳撕成小朵。 2、鍋置火上,加入清湯燒滾,放入瘦肉片汆熟,撈入湯碗內。川榨菜、木耳也放入鍋內汆一下,撈入湯碗內。湯鍋內加入花椒鹽、料酒、醬油燒滾,撇去浮沫,加入味精、香油調味,倒入盛肉片的湯碗內即成。 功效 此湯有清胃潤腸、降濁補腦之功效,可養生保健,增強體質。