豆豉苦瓜 0

簡介

苦瓜清脆微苦,配上豉香濃郁的香腸,顏色清新靚麗,消暑去燥。苦瓜是夏季用來清暑去熱的上佳蔬菜。其中含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等營養元素,最重要的是,苦瓜中還含有大量的清脂素,可以阻止人體對脂肪的吸收,能有效的降低體重,從而達到減肥的目的。

原料

苦瓜1根,豆豉2湯匙30g,香腸1根,蒜茸1茶匙5g,薑末1茶匙5g,生抽1湯匙15ml,鹽1/2茶匙3g,紅菜椒1/2個,油1湯匙15ml

步驟

1、苦瓜洗凈對半剖開,挖出瓜籽,切成5cm長的小條。香腸斜刀切成薄片。紅菜椒洗凈,切成小條。 2、鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將苦瓜小條放入汆煮1分鐘,再撈出瀝干水分用冷水沖涼待用。 3、中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將蒜茸、薑末和豆豉放入鍋中爆香,隨後放入香腸片翻炒片刻。