火腿花邊披薩 0

原料

麵粉150克,酵母3克,食用油8克,溫開水少許,鹽,白糖,黃油少許,

步驟

1.製作Pizza餅皮:酵母用溫開水化開後,加一小勺糖和1.5克的鹽,以及食用油和黃油,連同麵粉揉成團 2.發酵麵糰:放在溫暖濕潤處約3小時,麵糰變為原來的一倍大 3.製作Pizza整餅:面板上撒上乾粉,把發好的麵糰倒在上面擀成比Pizza9寸盤略大一圈的麵餅,邊上稍厚一些,餅盤刷油,放入麵餅;在餅面上用叉子叉些小洞,以防烤出來的餅面鼓出氣泡;然後開始做「花邊」取酥皮麵糰一小塊。(酥皮麵糰的製作請看這裡,003用的就是我製作牛角酥剩下的酥皮:可愛版丹麥牛角酥——巴巴爸爸的一家)把酥皮麵糰擀成圓形的麵皮,將牛角酥模具壓在麵皮上,每個凹槽里放一截火腿腸,撤走模具後,麵皮自然被分成一個個扇型,將每個扇形麵皮折下來包住香腸,然後依次向左扭,將香腸切面轉向上。最後,把這些香腸卷放在披薩餅皮上面,用雞蛋液黏住 4.塗抹醬料:在麵皮的中間部分塗上番茄醬,依次放上火腿粒、青豆、青椒,灑上馬蘇里拉奶酷。放入已預熱的烤箱內,200℃烤15-20 5.分鐘