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火腿湯頭
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原料
雞骨1公斤,瘦肉600公克,水3000㏄,帶骨火腿 300公克,胡椒粒20公克
步驟
1.將雞骨、瘦肉汆燙洗凈,放入湯鍋中加水。 2.把帶骨火腿、胡椒粒也放入作法1的湯鍋內,以小火熬煮約5小時後過濾即可。
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