火腿蛤蜊豆腐煲 0

原料

火腿三大片,蛤蜊半斤,內脂豆腐一盒,姜兩片,蔥一根,食用油適量,鹽適量,雞精適量,白鬍椒粉適量

步驟

1.蛤蜊清洗乾淨後,撈出瀝干。火腿切塊,內脂豆腐切小塊。鍋燒熱放一點點油,把火腿片放入中小火煸出香味 2.放入薑片和蔥段煸香 3.倒入一大碗水煮開 4.放豆腐煮沸 5.轉中火加蓋煲3分鐘左右 6.開蓋放入蛤蜊,蓋上蓋子再煮2分鐘左右,待蛤蜊全部張開。調入鹽和雞精(如果想要湯有濃稠的感覺,可以在這時放點水澱粉勾個薄薄的芡),出鍋前撒白鬍椒粉