奶油白醬牛排 0

原料

牛裡脊肉,淡奶油(可用牛奶代替),鮮菇,洋蔥半個,西蘭花,紅酒,麵粉1勺,黑胡椒,鹽

步驟

1、牛裡脊肉用松肉錘錘散組織。 2、松好的牛肉用紅酒、黑胡椒、鹽腌制入味,時間2小時。 3、鮮菇切片,西蘭花摘成小朵,洋蔥切碎。 4、西蘭花和鮮菇片焯水過涼,瀝干水分備用。 5、鍋中放少量油,燒熱後放入洋蔥翻炒出香。 6、放入鮮菇片略炒。 7、篩入麵粉,轉小火翻炒。 8、出香後倒入淡奶油或者等量牛奶,沒過蔬菜。 9、加鹽調味,小火煮開即可關火,如果是牛奶可以煮至略微濃稠。 10、鍋中放油,燒熱之後煎牛排,大火煎至兩面變色,盛出後和步驟(9)搭配在一起即可。