瓦片棗紅銀芽裡脊 0

原料

主料:豆芽1000克,干紅棗10克,豬裡脊肉20克,紅椒10克。調料:鹽5克,味精3克,色拉油1000克(實耗50克),生粉10克。

步驟

1、將豆芽兩頭去掉,裡脊肉切5厘米×0.3厘米×0.3厘米的絲,紅椒切絲、蔥切段。 2、裡脊肉用鹽、生粉腌漬好,紅棗泡發,去核切絲。 3、鍋上火放油燒至三、四成熱,將裡脊絲滑油十幾秒後立即撈出待用。 4、鍋留油燒六成熱,放紅椒絲、紅棗絲、銀芽段大火煸炒幾秒鐘後,放入肉絲、鹽、味精,大火翻炒均勻,勾薄芡出鍋裝入燒至150℃左右的瓦片即成。

小技巧

特點 口味清淡、味鮮美。