吉列豬扒 0

簡介

俺家豬寶貝他爹,常常會在飽食終日之餘大發感嘆:這城市裡的各式肉類和蔬菜,怎麼就一點兒也沒有從前小時候吃過的那一種香香的味道了呢?是吶,現在無論是從大的超級市場,還是從小的街市上買回的各式蔬菜和肉類,都是一樣地越來越不好吃了,也不知道是俺們家人的胃口變得刁鑽了呢,還是這農民伯伯的專業水平越來越低了?  聽說,大城市裡出售的各式蔬菜和肉類都是用「特殊方法」,「特別飼料」之類,快速催長導致的。現如今要想吃到真正天生天養的食物,恐怕只能到偏遠的大山里去尋找了。是啊,從前就連吃一隻雞,也得在家裡從年頭養到年尾才能吃上,更別說是豬肉了,哪一隻小豬不是經過整年的喂養,才能在年終時拿出去賣的?可到了現在,一隻雞從雞蛋變為成雞,最快的,只需要兩周時間——把它們關在籠子裡,頭頂上拿燈照著,打打針,吃吃藥,不給它生病,有時還加點兒激素什麼的配料,就這樣,小雞們就在兩個星期之內茁壯成長為大雞了~~。相比之下,豬肉要好點兒,最快也得個把兩個月的時候才能速成。然而,現在的豬肉,也是真的沒有以前好吃了。

原料

肉眼豬扒2片,雞蛋1個,料酒1大匙,麵粉2大匙,粟粉2小匙,麵包糠適量,食鹽適量,檸檬1個,番茄2個,蜂蜜1小匙

步驟

1.把番茄煮熟去皮,搗成醬,擠入小半個檸檬汁,加入蜂蜜和少許食鹽,把全部材料拌勻,即成為自製的番茄醬蘸汁。 2.把少許鹽和粟粉拌勻,薄薄地抹在豬扒上,腌半個鐘點,然後沖洗乾淨。 3.把腌過洗凈的豬扒放到滾水中,略焯一下,焯至外表變色即可撈起,抹乾水份。 4.雞蛋和料酒裝在一個碗里,加少許食鹽,一齊打散拌勻。 5.把焯過的豬扒,依次按照——麵粉,雞蛋料酒液,麵包糠,再雞蛋料酒液,再麵包糠的次序,沾好材料,放入燒至五成熱的油鍋中,用中火炸至金黃色,即可取出裝盤。 6.擠出半個檸檬汁,均勻的灑在豬扒上,吃的時候用餐刀把豬扒切成小塊,蘸上自製的酸酸甜甜的番茄醬,又香酥又開胃。

小技巧

PS:俺並不覺得今天用的這外國的豬肉要比中國的豬肉更好吃一些,如果你也想試試上面這種吉列豬扒的做法,俺誠懇地建議你,就用國產的豬扒肉吧,那味道應該也是一樣的。好不好吃,關鍵還是看做法哈~~~  。