眉豆煲豬手湯 0

原料

主料:豬蹄500克,眉豆100克,花生仁(生)50克,輔料:棗(干)20克,陳皮5克,調料:姜3克,鹽3克

步驟

1.花生,眉豆洗凈,用清水浸一小時取起; 2.紅棗洗凈; 3.豬手放入滾水中煮十分鐘,取起洗凈; 4.陳皮用清水浸軟,颳去瓤洗凈; 5.陳皮,花生放入鍋內,加入清水12杯煲滾,放下豬手、紅棗、眉豆、姜煲滾,慢火煲三小時,下鹽調味。

小技巧

健康提示: 豬手功能補血,通乳,眉豆功能健脾,消腫,益氣,花生功能潤肺,舒脾,益氣,養血。 食物相剋: 花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。 陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。